Vandaag even een salade in elkaar gedraaid. Ik deed de koelkast open en zag daar nog een half bakje heerlijke aardbeien staan. De radertjes gingen draaien en dit receptje kwam daaruit naar voren. Aardbeien, basilicum en balsamicoazijn zijn goede vrienden van elkaar 😊. De ingrediëntenlijst:
- 500 gram aardbeien
- Handvol blaadje basilicum
- Handvol gemengde kropsla
- 1 rood uitje
- Handvol walnoten
- 2 tomaten
- Balsamicoazijn
- Olijfolie
- 1 tl mosterd
- 1 tl honing
Maak de aardbeitjes schoon en snijd in halfjes.
Pluk de blaadjes basilicum van de steeltjes en scheur die in stukken.
Rooster de walnoten in een droog pannetje.
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Snijd de tomaat in kleine blokjes.
Doe deze ingrediënten samen met de sla in een grote kom.
Voor de dressing doe je de ingrediënten in een klein schoon potje (met deksel). Of een klein flesje (met dop). Schud ze flink door elkaar en voeg eventueel wat zout of peper toe.
Dress de sla met de zojuist geschudde dressing en meng alles voorzichtig met elkaar.
De salade laat zich goed vergezellen door een mootje gebakken zalm. Gewoon in de olie zodat ie buitenom lekker krokant wordt en binnen in nog zacht roze is. Maar een gebakken worst of een biefstuk is vast ook niet vies 😏. Eet smakelijk!