Een lekkere, simpele en gezonde salade. Al die salades! Lijkt wel een blog voor hele gezonde mensen te worden 😂. Binnenkort maar weer eens een vette taart maken 😁. Ach, het draait uiteindelijk allemaal om balans. Dus naast een vette taart of een dikke tosti hoort zo nu en dan een salade. Nu is deze lekker simpel en een prima maaltijd. Met al dat fruit is ie lekker fris. De ingrediëntenlijst:
- Gemengde sla (rucola, veldsla, bietenblad, het kan allemaal)
- 2 appels
- 300 gram aardbeien
- 500 gram kippendijen
- Handje pecannoten
- 3 eetlepels dikke yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 1,5 tl kerriepoeder
- 1 tl mosterd
- Paar drupjes Worcestersaus
Haal de kroontjes van de aardbeien en snijd de aardbeien in hapklare stukken.
Schil de appels en haal de klokhuizen eruit. Snijd deze ook in hapklare stukken.
Doe deze in een grote kom met de sla en noten en meng door elkaar.
Snijd de kippendijen in stukken en bak deze in een pan met wat olie of in je grillpan voor en mooi streepje. Kruid de kip met peper en zout.
Meng in een ander kommetje de yoghurt met de mayonaise, mosterd, Worcestersaus en de kruiden.
Doe de kip bovenop de salade en zet deze op tafel.
Serveer de yoghurtdressing er los bij.
Zo simpel kan het dus zijn!