Deze zalmtartaar heb ik gisteren (14 februari =)) gemaakt. Een echt schot in de roos. Dit was niet het enige hapje dat op het menu stond, maar per post 1 receptje :). De ingrediëntenlijst:
- Mooi stukje verse zalm (350-400 gram)
- 1 el mayonaisse
- 2 tl mierikswortel
- augurk
- rode ui
- kappers
- citroensap
Snijd de zalm in kleine blokjes en doe in een kom. Snijd de ui, augurk en kappers klein en voeg toe aan de kom.
Roer de mayo, mierikswortel en het citroensap erbij.
Zout en peper naar smaak.
Vervolgens een mooi bakje met een ring waarin je de tartaar opmaakt.
Klein takje groen (peterselie, bieslook, dille) voor de sier en serveren maar!
Zalmtartaar met mierikswortel